Hoy, desde Fruvesur, tu frutería en el sur de Tenerife, les traemos las diferencias entre los dos tipos de canelas más comunes.
Por un lado, tenemos la canela Ceilán llamada también canela auténtica, esta es la canela original. Este tipo de canela tiene un color marrón claro y su sabor es dulce y ligeramente cítrico. El aroma de la canela Ceilán es delicado y su origen es de una región llamada Ceilán, situada en Sri Lanka (de ahí su nombre).
Por otro lado, tenemos la canela llamada Cassia. A este tipo de canela se le denomina falsa. Tiene un color marrón oscuro y un sabor ligeramente picante. Su aroma es fuerte a diferencia de la canela Ceilán. Este tipo de canela proviene de países como China, Indonesia y Vietnam.
Esperemos que este post les sirva de utilidad. Nos vemos a la semana que viene. Saludos.