El ajo negro se consigue a través de un proceso de fermentación donde los dientes adquieren un color negro. La temperatura para conseguir la fermentación de los bulbos es de 65 a 80º en un ambiente de humedad controlada durante un mes. Luego de fermentar, se deja oxidar durante 45 días para que adquiera un…
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El Aguacate
Fruvesur tu mayorista de fruta y verdura del sur de Tenerife, te trae hoy las curiosidades de esa fruta tan popular entre la mayoría de Canarios; el aguacate: El aguacate es realmente una fruta, aunque técnicamente se considere un vegetal. Específicamente es un tipo de baya Un aguacate contiene mucho más potasio que un plátano.…
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Receta de acelgas con jamón serrano y manzana.
Hoy traemos una receta donde combinamos Jamón con fruta y verdura: Trocear, lavar y retirar las pencas de las acelgas. Pelar y partir las manzanas en dados pequeños. Dorar la manzana y la mitad del jamón con dos cucharadas de aceite a fuego medio alto. Añadir una pizca de sal. Cuando se vaya dorando añadir las…
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La zanahoria ¿Qué son y qué beneficios tiene?
Las zanahorias son unas hortalizas donde la raíz es la parte comestible. Se pueden comer de diversas maneras como crudas, hervidas, al vapor, etc. y se suelen añadir a sopas, ensaladas o simplemente hacer batidos con ellas. Estas hortalizas contienen betacarotenos, que son componentes con grandes propiedades antioxidantes. Además contiene vitamina C, ácido fólico, sodio…
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