Hoy traemos una receta donde combinamos Jamón con fruta y verdura:
- Trocear, lavar y retirar las pencas de las acelgas. Pelar y partir las manzanas en dados pequeños.
- Dorar la manzana y la mitad del jamón con dos cucharadas de aceite a fuego medio alto. Añadir una pizca de sal.
- Cuando se vaya dorando añadir las acelgas partidas en trozos y remover bien.
- Añadir agua hasta cubrir y dejar que se vaya evaporando, dejar unos 15 minutos a fuego alto, añadiendo más agua si lo necesita. Al servir el plato añadir el resto de jamón reservado.
Y para conseguir la fruta y verdura más fresca, Fruvesur en Puerto Santiago en el Sur de Tenerife.