El radicchio

El radicchio es un tipo de cogollo de la misma familia que las endivias o la escarola. Está formado por hojas moradas con vetas blancas y tiene una textura crujiente.

Normalmente se consume crudo, utilizándose del mismo modo que otros tipos de lechuga o cogollos y puede ser una habitual en nuestras ensaladas de hoja, aunque también se puede comer frito o asado.

Este alimento sirve para depurar el organismo de toxinas, luchar contra la retención de líquidos y tiene efecto saciante.

 

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